平菇(Pleurotus sajor-caju)
这种蘑菇在过去十年中变得越来越重要，现在有几个品种的侧耳菇可供商业生产，如:P. sajar -caju, P.florida, P.sapidus, P.eryngii, P.columbinus, P. cornucopiae, P. flabellatus。鸭嘴兽，仙人掌纲，柑橘纲
现在亚热带和温带的许多国家都在种植它。在中国，它被称为鲍鱼菇(P. abalonus或P.cystidiosus)。
利用各种农业废弃物可以种植侧耳。不同种类的侧耳菇生长在200至300摄氏度的温度范围内，P. sajar -caju可以忍受高达300摄氏度的温度，尽管它在250摄氏度时更快地结果，并产生更大的蘑菇。P. fossulatus是所谓的低温侧耳菇，大部分结果在12-200摄氏度。
水稻秸秆、麦秸、玉米棒、风信子干、甘蔗渣、香蕉叶、棉花废料或锯末等热带废弃物被用于种植。通常将材料浸泡在用巴伐斯丁(7-10g)和福尔马林(120-150 ml)/ 100升水进行化学消毒的水中16-18小时。多余的水被抽干。
产卵的过程与蘑菇种类相同。当菌丝体在菌粒周围形成完整的包膜时，侧耳菌种应该是15天左右的。在巴氏杀菌的基质中产卵的正常率是湿基质的2.0-2.5%。产卵通常是彻底完成的。在将基材装入塑料袋之前，在10-15厘米的距离上，在基材表面各开直径约1厘米的孔，使内部产生的气体和热量自由扩散。
侧耳菇生长的适宜温度为23±20℃，产卵期间生长室的相对湿度应在85 ~ 90%之间。通常开袋后3 - 4天，蘑菇原基开始形成。成熟的蘑菇再过2到3天就可以收获了。平均生物效率(收获的蘑菇新鲜重量除以干底物重量× 100)可以在70-80%之间，有时甚至更高。采摘蘑菇时，要抓住蘑菇柄，轻轻扭曲和拉扯。不应该使用刀。蘑菇在冰箱或凉爽的地方可以保持3到6天的新鲜。
平菇的成本与收益(两种作物)
细节约。成本(卢比)总额(卢比)
1.麦秸20个Qtl。@ 200卢比/- =4,000.00
2.产卵120公斤@ 50卢比/- =6,000.00
3.化学处理= 1500 .00
4.聚乙烯袋@ 1.50卢比/-每个(2400袋)=3,600.00
5.电、水和劳动力= 2000 .00
6.杂项(包装和营销) = 2000
总= 19100 .00
返回:
蘑菇总产量:14.00 Qtl
市场利率@ 30卢比/-每公斤:42,000卢比
感兴趣10%: 1,910.00卢比
净利润: 10,990.00卢比
