肉桂是一种常青树，干燥的内树皮可用作香料。肉桂树是中等高度的树木，生长高度可达6-15米。肉桂是已知的最古老的香料之一，自古以来就有交易。肉桂天然存在于西高止山脉的森林中，在喀拉拉邦、卡纳塔克邦和泰米尔纳德邦也有商业种植。
肉桂(肉桂布卢姆)。
家庭:樟科
品种
Konkan Tej, Yercaud 1,Navashree和Nithyashree是一些商业种植的肉桂品种。Navashree再生能力高(6-7枝/年)，产量高(前4年平均产量56公斤/公顷)，树皮回收率高(40.6%)，是一种优良的选择。树皮油含量为2.7%，肉桂醛含量为73%，树皮油树脂含量为8%，叶油含量为2.8%。Navashree推荐用于印度所有肉桂种植区。
土壤和气候
腐殖质高的沙质或红土是适宜的。这种作物可以生长在平均海平面800 - 1000米的海拔，年降雨量为150 - 250厘米。
季节
6 - 12月为最佳
肥料时间表
第一年建议施用氮肥20g、P2O5 18g、K2O 25g /株。10年及以上植株逐渐增加N、P2O5和K2O剂量至200g N、180g P2O5和200g K2O。肥料将在5 - 6月和9 - 10月分2次平均施用。
灌溉
肉桂是一种雨养作物。但理想的年降雨量为200 - 250厘米。在最初的2-3年里，在夏季每周浇水两次。水量取决于土壤湿度和植物的生长情况。
传播:种子/半硬木插条
幼儿园:从选定的母树上收集的种子立即播种在苗床上，每排间隔12厘米。7 - 8月是最好的播种季节。当幼苗长到15厘米高时，就从苗床移栽到塑料袋中。
种植
取60立方厘米的坑，间距为2米× 2米。在坑内填入表层土和FYM 10公斤。一岁的幼苗或生根插枝在部分荫凉下移植。
Aftercultivation
在移栽后，立即用树篱为植物提供临时荫凉。杂草在必要时拔除。幼树被砍得靠近地面以长出侧枝。这个过程被称为“Coppicing”。通过坐在树桩周围，更多的侧枝从树的底部生长出来。
植物保护
害虫
拍摄钻
根茎和枝条用甲威利50 WP @ 2 g/lit水涂抹，每月一次，可防治螟虫。
咖啡红螟虫
咖啡红螟虫可通过树干注射单效磷36 WSC @ 1ml /孔控制，从施用到树皮收获之间有20天的等待期。
食叶毛虫，红蚁和白蚁
甲基对硫磷1.3%。
疾病
叶斑病
喷施1%波尔多混合液或0.25%氯化铜可防治叶斑病。
收获
从种植后第4年或第5年开始采收。每年5月和11月，人们会分别剪下嫩芽以提取树皮。雨一停，就开始剪嫩枝剥树皮。在切割后，嫩枝从树桩上长出来，将在18个月内为下一个季节的切除做好准备。树皮是从18至24个月大的嫩枝上剥下来的，这些嫩枝通常长1米，厚1至2厘米。准备剥皮的嫩枝从树桩上移除，嫩枝的末端也被移除。削皮是在刮去外皮后用刀完成的。从肉桂叶中，可以通过蒸汽蒸馏提取肉桂油。收获的农产品被称为“羽毛笔”。
收益率
100克干树皮/灌木
35公斤叶油/公顷/年
收获后管理
内层树皮剥落
从嫩枝上刮去内部树皮是在包装车间进行的。剥皮是一项专门的操作，需要一定的技巧和丰富的经验。这是用一个特制的刀，它有一个小而圆的一端，在一边突出，以方便撕开树皮。粗糙的外皮首先被刮掉。然后用铜棒将报废部分打磨，便于剥落。纵向缝从一端到另一端。然后把刀插在树皮和木头之间，树皮很快就被撕开了。早上剪下的嫩枝当天就会去皮。把果皮收集起来，放在阴凉处过夜。
果皮干燥
果皮首先在阴凉处晒干一天，然后在阳光下晒4天。在干燥过程中，树皮收缩并呈现出羽毛笔的形状。小的刺插入大的刺中形成复合刺。
肉桂卷的分级
肉桂卷的主要等级有羽毛、羽毛、废薯片和未废薯片。羽毛笔的等级从' 00000 '是最好的质量，' 0 '是最粗糙的质量。在准备羽毛笔后留下的小块树皮被分级为“羽毛笔”。非常薄的树皮内层被烘干成“羽毛”。从较粗的甘蔗，树皮被报废，而不是剥皮，这个等级被称为“报废芯片”。树皮也会在不去除外层树皮的情况下被报废，被称为“未报废芯片”。
肉桂粉的制备
不同等级的肉桂卷用于肉桂粉。肉桂粉或肉桂粉是将干肉桂卷磨成细粉。“肉桂粉”是根据肉桂卷的等级来分级的。
肉桂粉的健康益处
蜂蜜和肉桂粉制成的糊状可以用作早餐果酱，以降低胆固醇。肉桂和蜂蜜混合物可用于昆虫叮咬，蜂蜜肉桂粉膏应用于昆虫伤口。蜂蜜肉桂混合温水，如果经常长期服用，可以治疗关节炎。如果在沐浴前定期涂抹橄榄油蜂蜜肉桂膏15 - 30分钟，可以减少脱发。蜂蜜和肉桂粉的温水溶液，如果空腹服用，可以减少膀胱感染。肉桂蜜膏可以一天三次涂在牙痛处，以止痛。肉桂粉和蜂蜜混合物对健康的好处还包括增强生育能力，对普通感冒的免疫力，减少胃病。肉桂和蜂蜜膏对治疗口臭、减肥和延年益寿都有好处。
肉桂茶
肉桂茶是由2汤匙蜂蜜，3茶匙肉桂粉和16盎司绿茶混合而成。这是一种最好的降低胆固醇的药物(血液中的胆固醇水平在食用肉桂茶2小时内降低10%)。
肉桂粉和蜂蜜减肥:
取一份肉桂粉和两份蜂蜜(从小型蜜蜂中提取的蜂蜜)。首先，在肉桂粉中加入一小杯开水，制成溶液。将溶液保持30分钟冷却，然后加入蜂蜜并混合均匀。睡前应食用半份这种混合物，第二天早上空腹休息。使用这种混合物一两个月，体重会显著下降。肉桂可以自然地减少超重，并自然地清洁身体系统。
